そのヨウ素含有量が圧倒的に高いのが昆布なのです。 ※ ヨウ素は過剰に摂取すると甲状腺異常が起こる可能性があります。 甲状腺異常を起こすヨウ素の摂取量には、食経験や体質により大きく個人差があり … 6.対照例において本調査票によって推定したヨウ素摂取量は尿中ヨウ素濃度と統計学的に有意な 相関を示した(図1 )0 Spearman I-0.4069, 95% con缶dence interval-0.05035 to 0.6714, P value 藻類の摂取を禁止し、魚介類は大量の摂取を避けていただくようお願いしております。

食品1食中のヨウ素量（H19年度指定課題研究報告）の概略は、こんぶ茶0.3mg前後、即席みそ汁0.01mg～0.3mg、吸い物0.003mg～0.6mg、即席カップ麺0.05mg～4.4mg、鍋のつゆ0.01mg～3.8mg　などです。 ヨウ素は子供の成長を促すミネラルですので適切な摂取量を心がけたい栄養素ですし、甲状腺ホルモンの酵素の消費を高めエネルギー生産を活発にする際にヨウ素がかかわりますので非常に重要なミネラルです。 こちらはヨウ素の食事摂取基準ですので確認しておきましょう。 昆布の適正摂取量を検討するには、昆布に含まれるヨウ素の量がポイントになります。ヨウ素含有量の多い食品としては、昆布の他にもヒジキ・ワカメ・海苔などがあり、それぞれのヨウ素含有量は以下の通りです。 ・昆布100gあたりヨウ素230000㎍ 昆布の小片は1枚4g～5gですので、全部溶出すればヨウ素6mgになります。ヨウ素の1日摂取推奨量は0.13mgで、上限は3mgとされています。日本人の平均摂取量は1日0.5mg～3mgで、必要以上または上限近く摂っていることになります。この女性は、上限量の約2倍を上乗せして毎日摂取されていたことになります。また慢性的な腎機能低下がありましたので、ヨウ素の尿中排泄が減少していると考えられ、実際にはヨウ素過剰がより強かったと思われます。

All rights reserved. 昆布が健康に非常に良いというのは有名な話です。「どのように良いか」というのを知らなかったとしても、良いということだけは知っている方がほとんどだと思います。, 最近だと割と有名になっていることかもしれません。でも、まだまだご存知ない方もいらっしゃると思います。, また、その中で「ヨウ素」というのも他の食品に比べて含有量が多いことが知られています。, 特に美容に気を使いたい女性にとっては、甲状腺ホルモンの不足が肌のカサカサの原因になるため、その原料となるヨウ素は積極的に摂りたいところですね。, 美容や体の発育を促進するヨウ素ですが、摂りすぎることで悪影響を及ぼすことがあります。, 人体の中のヨウ素のほとんど、90%以上が甲状腺に集中します。そのため、ヨウ素の過剰摂取により甲状腺のヨウ素が増えすぎて、甲状腺の働きに影響を及ぼしてしまいます。, 具体的には、ヨウ素が増えすぎると甲状腺ホルモンが逆に低下することがあります。これにより甲状腺の働きが弱くなる「甲状腺機能低下症」になってしまいます。, 甲状腺の病気として知られるパセドウ病や橋本病を患っている方なら、余計にヨウ素の過剰摂取に気をつける必要があります。, ただ、極端な過剰摂取でなければ、ヨウ素の摂取を控えることによりほとんどの場合で元に戻ります。, 妊娠中の女性にとっての1日のヨウ素摂取量として推奨されているのは220μgです。上限としては900～1,100μgとされています。, 一方、昆布100gあたりのヨウ素含有量はというと200,000μg=200mgもの量になります。つまりは昆布1gで上限を越えてしまいます。, ただし、これは毎日継続して摂取してしまった場合の話。1日くらいではそこまで問題にはなりません。, 胎児が「クレチン症」という症状を引き起こしてしまう可能性があります。「クレチン症」というのは、別名「先天性甲状腺機能低下症」です。, これについても早期で発見することができれば薬での治療により治ります。が、発見が遅れた場合、知的障害などの障害が発生する可能性もあります。, それぞれの段階で対処法はあるので、それほど過剰に心配をする必要はありません。ただ最終的には悪影響が残ってしまう可能性も無くはないので多少の注意は必要です。, 「昆布にはヨウ素が多量に含まれており食べ過ぎには注意」とは言え、昆布をそのまま食べる場合、または調理して食べる場合にはそれほど気にする必要はありません。, もちろん前述の通り、妊娠中の方やパセドウ病や橋本病を患っている方ですと昆布を食べる量に注意は必要ではあります。そうではない方は必要以上に恐れなくて大丈夫です。, ヨウ素の摂取上限は年齢にもよりますが、妊娠されている方を除く成人の方で1日に3000μg=3mgとされています。ただ、その上限である3mgを毎日摂取した方が良い、という説を唱えている研究者もいるようです。, 過去に北海道沿岸地域で甲状腺に異常をきたす人が多発したことがあったようです。その時のヨウ素の摂取量は50mgを越えていたとのこと。さすがに摂りすぎです。, 前述した基準からすると25gということになります。「25g」というとかなり少なく感じます。が、昆布の25gをそのまま食べようとするとかなり大変な量です。また調理したとすれば、ヨウ素の量はかなり減るのでさらに多くの昆布を食べる必要があります。, というように、ヨウ素の過剰摂取になるほど昆布を食べようと思うと、かなりの量を食べる必要があります。なので、そこまで心配する必要はないんですね。, もし仮に少しくらい多めに昆布を食べてしまったとしても、それが1日だけなど継続したものでなければ全く問題はありません。さらに体調の不良などが出てしまった場合には、一旦昆布を食べるのを辞めればOKです。, 昆布をそのまま、または調理して食べるだけならあまり心配する必要はないのですが、昆布水となると少し話は変わってきます。, 実は昆布水を作る時、昆布のヨウ素が非常に多く昆布水に流れ出ます。状態によってかなり違いが出るので詳細な数値を出すのは難しいですが、昆布の中の90%以上のヨウ素が溶け出すようです。, そのまま、または調理をして昆布自体を食べる場合にはよく噛む必要もありそれほどの量は食べられません。, 昆布からかなり多くの量の要素が昆布水に流れ出ているわけで、それを飲みやすいからと言って飲んでいるとすぐにヨウ素の過剰摂取になる可能性があります。, というわけで、昆布水を日常的に作って飲んでいる、という方は少し注意するようにしましょう。. 237 ― 6.2.5．ヨウ素（i） 1．基本的事項 1‒1．生理的役割と欠乏症140） 人体に含まれるヨウ素の70～80％は甲状腺に存在しており、甲状腺ホルモンを構成している。 そもそも昆布という食べ物について、私達は知っているようで知らないのかもしれません。 出汁取り用食材・煮物料理の具材・塩昆布・酢こんぶなどの商品を通じて昆布の存在は認識していても、いざとなるとワカメと並ぶ海藻類だという程度の知識しか思い浮かばない人も少なくないでしょう。 そこで、昆布の摂取による健康効果や昆布の過剰摂取による悪影響などについて説明をする前に、まずは昆布という食べ物に関する基 … 昆布はヘルシーな食べ物という、イメージがあります。ダイエットや便秘の改善のために、食べている方もいるでしょう。しかし昆布の食べ過ぎで、甲状腺機能低下症になるという噂をご存知でしょうか？ ここではこの噂の真相と、一日に食べていい昆布の量を調べています。 魚介類にも比較的ヨウ素が多いものもありますが通常の食事量でしたら厳密な制限は設けておりません。（通常の目安：魚の切り身で1日1切れ程度）, 治療方法により制限する食材が異なります。全身アイソトープ治療をうける方は禁止となる食材が異なりますので、当院のリーフレットをご参照ください。.

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