カラフルでおしゃれな「ストウブ」の鍋は、煮込み料理によく使われます。実は、この鍋でおいしいご飯が炊けることをご存じですか？今回はストウブでご飯を炊く際のコツや、おすすめの鍋のサイズ、ストウブで作れる炊き込みご飯のレシピまでご紹介します。 こだわる人は始めている、「最高のごはんの贅沢」をストウブで。, 加熱してから沸騰するまでの間、そして一定時間沸騰を維持する間に、お米の芯まで水分が浸みこみ、一粒一粒にムラなく熱が加わると、お米のアルファ化（糊化）が進みやすくなり、ふっくらと炊き上がります。, 「ラ・ココット de GOHAN」は昔ながらの羽釜に着目。丸くカーブした底のフォルムで、鍋底から大きな対流を生み出し、鍋全体でお米をムラなく加熱します。 ストウブで炊いたご飯は格別に美味しいものですが、初心者が失敗してしまうのはご飯に芯が残ってしまうことですね。, ここでは、なぜ芯が残るのか、原因を追究しながら、美味しい炊飯の方法をお伝えしていきます。. 蓋を締め、極弱火で30分（１合の場合は20分）炊く。火を止めて30分蒸らす。, お米を洗って浸水し、火にかけて沸騰したらかき混ぜて弱火で10分、蒸らして10分で出来上がり。沸き加減などのポイントもご紹介。完成までのプロセスを動画でチェックしてみてください。, ツヴィリング J.A. ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿, 買って良かったもの、欲しいもの、気になるものを集めています。 お米の芯までふっくらと、甘み感じる炊き上がりに。 こだわる人は始めている、「最高のごはんの贅沢」をストウブで。 ふっくら甘い、「最高のごはん」 ポイントは「水分の浸透」と「ムラのない加熱」 加熱してから沸騰するまでの間、そして一定時間沸騰を維持する間に、お米の芯まで水� 当社は、サービスの品質向上とお客様へのよりよいサービスの提供を目的として、当社のCookie（クッキー）をお客様がお使いのブラウザ（コンピュータ）に送信し、お客様が使用しているコンピュータに保存された当社のCookie情報を参照することがあります。詳細は こちら を参照ください。, 数分たってもEメールが届かない場合、次のことをご確認ください:*当オンラインショップのドメインを拒否されていないか（または許可されているか）*メールアドレスのタイプミスがないか*パソコンのCAPS LOCKがオンになっていないか、など。, 伝統的な羽釜に着目し、日本のお米の旨みを引き出すために開発した「ラ・ココット de GOHAN」。丸みのある厚い鋳鉄製の鍋で、一粒一粒ムラなく加熱。お米の芯までふっくらと、甘み感じる炊き上がりに。 チェックしてみてね。. そうすることで1ヶ月半ほどは美味しさを保つことができます。, 我が家ではいつもお米は5キロずつ購入し、ジッパー付きの保存袋に小分けにして冷蔵庫の野菜室で保存しています。, お米を保存袋に移し替えるときは、↓このように大きなボウルを使うとこぼれにくく作業がやりやすいです。, 以前使っていた米びつは、気温や湿気でお米が劣化したり虫が発生したりするので使うのをやめ、処分しました。, お米用のタッパーやケースもありますが、冷蔵庫には大きなものは入れにくく、場所を取ってしまいます。小さいものに分けても嵩張ってしまうので、やはり一番使いやすい袋に落ち着きました。, 炊き上がりのご飯の硬さの好みや、家庭ごとの調理器具などによって多少炊飯時間が違ってくるかもしれませんので、必要であれば微調整してみてくださいね。. ストウブのお鍋ってどんなサイズを買ったらいいのか悩みますよね？ 特に初めてストウブを買おうと思っている人ほど、サイズ選びは慎重になると思います。 長く使える物なのに、最初にストウブ鍋の大きさを間違えてしまうと、最悪使わなくなってしまうことも ストウブで美味しいご飯にするポイント.

次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 大好きな無印良品や暮らしのことを動画でも発信しています。 Ｌサイズ：3～5合炊き, 【分析結果】 試験依頼先：株式会社サタケ穀物分析センター 報告書発行年月日：2020年9月2日、報告書発行番号：K200350-01 簡単！ストウブ炊飯レシピ・白米ごはんの美味しい炊き方・お米の最適な保存方法&洗い方, ストウブ（STAUB） ピコ・ココット ラウンド 20cm ブラック 40509-487, 炊き上がり蓋を開けると蓋の裏に蒸気がたくさんついていますので、水平に持ち上げて、ご飯の上に水滴が落ちないようにしましょう。, １〜２cm程度の厚さの四角形にしておくと保存しやすく、温め直す時も均等に熱が通ります。. クラシカタ 冷蔵庫の野菜室は、湿度も温度も一定に保たれるのでお米の保存に最適。, できるだけ空気に触れないよう、小分けして保存するのがおすすめです。 普通に優しくグルグルするだけでOK。, ★ゴシゴシ研ぐとお米が傷むので、ぐるぐる回すだけでOK 。 Copyright© 2020 All Rights Reserved. 覗いてみてね。 表面を平らにならして蓋を閉め、極弱火で10分（1合の場合は8分）炊く。火を止めて10分蒸らす。, 4. 厚みのある鋳鉄製なのも羽釜と同じ。鍋全体がゆっくり均一に温まり、お米の芯まで水分がしっかり浸透。さらに蓄熱性が高いので、火加減を細かく調節しなくても沸騰中の細かな対流を維持でき、一粒一粒にムラなく熱が伝わります。, 「ラ・ココット de GOHAN」の蓋裏に付いている独自の突起「システラ」。重い蓋で密閉された鍋の中は、旨みを含む蒸気でいっぱいに。この蒸気が「システラ」にあたり、旨みを含んだ水分としてふたたび鍋に戻る「アロマ・レイン」システムで、旨みを閉じこめ、ふっくらおいしく炊き上がります。, 約30分*で炊き上がる「ラ・ココット de GOHAN」のごはん。その柔らかさ・ふっくらさは、土鍋で炊いたときの+53%に。甘み感じる「最高のごはん」を、食べたいそのときに楽しめます。*浸水時間は除きます。

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