＜紫蘇の実＞ 花穂が成熟して実を結んだもの。 指でしごいて香りを出し、煮魚の香り付けにしたり、塩漬けや佃煮に加工します。 穂紫蘇から紫蘇の実の収穫時期は、9月中旬から下旬頃。 花穂紫蘇の収穫. 「花芽が着きだしたら～紫蘇の葉の収穫は終了のサイン！？」 きゅうりや茄子など合わせても～美味しいですよ。 なんていって、お片付けしないでくださいね☆ ところで～皆さんは紫蘇の名前の由来って、ご存知でしたか？

＜シソ科＞ しその実de塩昆布漬け♪ 2020年04月03日 また、花が完全に落ちた穂は実が固くなってしまい 花が多く残っている穂はまだ実が少なくて～肝心のぷちぴち感が感じられません。 作者：根岸農園 すっきりとした香味が人気で、刺身のつまなど薬味としてもおなじみのシソ（紫蘇）。シソは栄養価が高く、抗酸化作用や殺菌作用もあります。育て方も簡単で、プランターや鉢でも栽培可能です。今回はシソ（紫蘇）の育て方について、種まきから収穫までの栽培のコツをご紹介します。 指先でしごいて軸から実をズルズル～～～～と、はずします。 紫蘇の実を洗って水気をよくとり、 Copyright 2020 Yasainavi.com All rights reserved. 紫蘇の実を洗って水気をよくとり、 コメント(15), Last updated  紫蘇は9月頃花を咲かせます。 紫蘇の穂はお刺身のツマとして飾ると鮮やかです。 また、花穂は天ぷらなどでも味わうことができます。 先端に花がいくつか残るくらいのものが柔らかくて美味しいです。 ・紫蘇の実の収穫. 花穂と穂じそ 「穂じそ」は紫蘇（しそ）の若芽で、熟成しない実をつけたもの。「束穂」とも呼びます。 花が開き始めたものが「花穂」になります。 紫蘇の花穂（かすい）であり、葉はもちろん大葉（シソ … レシピブログのランキングに参加中♪　 詳細を楽天レシピで見る 同じじゃないの？σ(＾＿＾;)ｱｾｱｾ... 薄紫色の色合いが美しく、刺身のつまや料理のあしらいなどに使用します。 「頑張って、野菜つくれよっ」と応援していただける皆様、



ちょっと手間だけどね。。σ（^_^;）ｱｾｱｾ... プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！ ＜シソ科＞ Copyright (c) 1997-2020 Rakuten, Inc. All Rights Reserved. 白や薄紫色の色合いが美しく、 花穂が成熟して実を結んだもの。 コメント(10), バジル栽培方法 そのまま天ぷらにしたりします。 しそは古くから日本で食べられている香味野菜です。赤紫蘇、青紫蘇はそれぞれ違いがあり、さまざまな利用方法があります。しそは初心者でも庭やプランター、室内で比較的簡単に育てられます。新鮮で美味しい赤紫蘇や青紫蘇を栽培してみましょう。 ＜しその実の収穫時期＞ しそは古くから日本で食べられている香味野菜です。赤紫蘇、青紫蘇はそれぞれ違いがあり、さまざまな利用方法があります。しそは初心者でも庭やプランター、室内で比較的簡単に育てられます。新鮮で美味しい赤紫蘇や青紫蘇を栽培してみましょう。, しそは青紫蘇または大葉（オオバ）とも呼ばれます。日本の食卓に欠かせない香草（ハーブ）で古くから食材として使われてきました。色違いの「赤紫蘇」とよばれる赤紫色の種類もあり、近縁種のエゴマと見た目がよく似ています。ビタミンミネラルが豊富で殺菌、解毒、解熱、防腐作用があるとされます。, しそは日本中で自生していますが、原産は中国やビルマ、ヒマラヤです。日本へは中国から伝わりました。縄文時代の遺跡からしその種が見つかっていますが、本格的な栽培は平安時代からといわれています。丈夫な植物で日本の気候にあうため、青しそ・赤しそ共に日本各地で自生、栽培されています。, jiwajiwa(@jiwajiwa.jp)がシェアした投稿 - 2019年10月月14日午前4時11分PDT, 紫蘇の漢名読みは「しそ」で、日本でもそのまましそと読まれるようになりました。紫蘇は「紫の蘇る草」を意味します。食中毒にかかり死にかけた若者が、しその煎じ薬を飲んだところ助かったという中国の伝承が元になっています。, しそは環境があうと、ほとんど世話をしなくても育ちます。一年草ですが種が落ちて発芽し、新たに種をまかなくても翌年庭で茂っていることもありますよ。赤しそも青しそも、屋外だけでなく室内でも栽培できる点が魅力です。しその植える時期や方法、増やし方を知り、ぜひ育ててみましょう。, 爽やかな香りが食欲を刺激してくれる紫蘇は、家庭でも簡単な方法で栽培できて初心者にもおすすめよ！, Mii3135(@mi3135)がシェアした投稿 - 2018年 2月月25日午前2時24分PST, まずはしそを植える場所を確認しましょう。しそは日当たりが悪い場所でも生育しますが、香りや風味は落ちます。日当たりがよすぎると葉が硬くなりやすいため、半日陰がおすすめです。苗を植える間隔は15～30cmほどとりましょう。成長して株が混みあうと風通しが悪くなり、病害虫などのトラブルの原因になります。, House2920(@house.29.20)がシェアした投稿 - 2019年 7月月11日午前2時58分PDT, しそは室内でもプランターなどで栽培可能です。寒い冬の時期でも温かい室内ならしそを収穫できます。室内栽培のポイントは20～25℃の暖かい室温を保つこと、日光が当たる場所にプランターをおくこと、水やりをかかさないことです。簡易温室を使うと室温管理がしやすいでしょう。, たねまきうさぎ(@tanemakiusagi)がシェアした投稿 - 2019年 6月月14日午前12時08分PDT, スポンジに小さな十字の切れ込みを入れ、そこに発芽したばかりの種を植えると、水耕栽培ができます。空き容器やプランターなどにスポンジを詰め、液体肥料を溶かした水を注ぎ、暖かく日の当たる室内で育てましょう。虫がつきにくいため衛生的に育てられます。, Grace_from_the_garden グレイス(@gardengrace2018)がシェアした投稿 - 2018年 6月月20日午後9時16分PDT, 赤しそ・青じそ共に種まきの時期は同じです。種まきは、暖かい地域でも遅霜の心配がない時期（4～5月以降）に行いましょう。種まき前日に種を水につけておくと発芽率が上がります。育苗ポットかプランターに土を8分目まで入れて土全体を湿らせ、種が重ならないようにまき、まいた種の上に薄く土をかぶせて日の当たる場所で管理してください。, Kazzzyo(@kaz_jsw)がシェアした投稿 - 2018年10月月4日午前3時23分PDT, しその苗を地植えやプランターに植える場合も、種まきの時期と同じ4～5月以降に行いましょう。種をまいて育苗ポットで育てたものも、ポットから菜園やプランターに植え替えると大きく育てられます。用土は水はけのよい土がおすすめです。, 朝晩、土の表面が乾ききる前にたっぷりと水やりをしましょう。しそは乾燥を嫌うので、特にプランターで栽培する場合は、こまめな水やりが必要です。水やりは株の成長や、葉の状態にも関わります。やわらかく美味しい葉を収穫するためにも乾燥に気をつけましょう。, しそを植え付けた後は、約2カ月ごとに緩効性の肥料を与えます。追肥を与えすぎると病害虫のトラブルが起きやすくなるので、様子をよく見ながら追肥をしましょう。, Ide Hiromi(@hiromi_idea)がシェアした投稿 - 2019年 8月月1日午後4時31分PDT, しその葉が混みあい、成長が妨げられるのを防ぐため、不要な芽や葉を摘み間引きましょう。しそは葉が1～2枚の頃を「芽じそ」、花が咲き始める頃を「花穂じそ」、花が咲き終わった頃を「穂じそ」といい、それぞれの成長段階で香りや風味が違います。間引きの際に意識して収穫してみましょう。, 芽じそは種をまいてから本葉が1～2枚出た状態をいいます。種まきして発芽したら、混みあうのを避けるために間引きしましょう。また間引きした芽じそは収穫物として食べられます。主に刺身のつまとして利用されます。, kinaya_vegan&organic(@kinaya_organic)がシェアした投稿 - 2019年10月月19日午前3時15分PDT, 花穂じそとは、穂ができて花が咲いた状態のしそのことです。ラベンダーに似た薄紫色のかわいらしい花がついており、日本料理のあしらいで使われたり、薬味として使われたりします。薬味で食べる場合は、花をしごき外して食べましょう。, 花が終わり、実が熟す前の短い期間のみに収穫できるしその穂です。穂じそは、実が密集していてさわやかな香りがします。てんぷらやさしみなどの薬味として日本料理に添えられます。, くるみ(@kuru340)がシェアした投稿 - 2019年 5月月26日午後7時16分PDT, 発芽後、本葉が2枚以上になれば間引きをします。葉が込みあった箇所の丈夫そうな芽を残し、ハサミでカットします。間引きした芽（芽じそ）は料理に使用しましょう。, hisashi　tanaka(@hisapisap)がシェアした投稿 - 2019年 7月月2日午後5時13分PDT, 芽じその間引きの後も、葉が込みあってくればそのつど間引きます。最終的には15～30cm幅になるように根元をハサミでカットして間引きましょう。間引き芽（芽じそ）や間引き菜も料理に使えるので、薬味や香りづけなどに有効活用してください。, しそが20～30cmくらいの高さに成長し、株に葉が10枚ほどついたら、節の3節目～5節目あたりを摘心しましょう。脇芽が成長し、収穫量を増やせます。摘芯をしないと、茎に栄養が回って太くなり収穫量が少なくなるので気をつけましょう。, @yuca_psがシェアした投稿 - 2019年 6月月27日午前1時53分PDT, 丈夫で生育のよいしそは、1本の苗に多くの葉をつけます。成長すると葉が込みあってくるので、風通しをよくするためにも間引きしながら収穫しましょう。, NaoInui(@naoinui8)がシェアした投稿 - 2019年 6月月15日午前1時09分PDT, しその柔らかい葉はアブラムシの好物です。ハダニやバッタ科、蛾の幼虫なども寄ってきます。間引きや剪定をして風通しをよくし、防虫ネットを使うことが被害を減らす有効な方法です。葉を食用するために育てるのであれば、薬剤の使用は控えましょう。防虫ネットは日差しも遮ってくれるので葉が硬くなるのも防げます。, ねこのまま♪(@nekonomama88)がシェアした投稿 - 2019年 5月月7日午後3時57分PDT, 根元に藁を敷き、雨や水やりによる泥はねを予防することも病気対策として有効な方法です。害虫がついてしまったら筆などで掃いて駆除するか、害虫のついた葉を取り除きましょう。. コメント(10), バジル栽培方法 コメント(15), Last updated  この独特の香りとプチプチした食感を是非お試し下さいな☆ 2019年04月09日 花穂. 青芽、紫芽ともに刺身のつまや薬味に使います。 2019年04月16日 いつも皆様の応援に感謝しております。 刺身のつまや料理のあしらいなどに使用しましょう。 作業は・・簡単！！ ぷっくりと膨らんだ～穂紫蘇は～こんな感じ！ ☆～下処理方法～☆

葉：6月～10月　花穂：9月下～10月, ・好光性なので、タネまき後、かぶせる土はごく薄く, ・湿り気のある土が好き、乾かしすぎに注意, ・やせ地だと、葉質はあまり良くない. ＜穂紫蘇（ほじそ）の収穫時期＞

シソは昼間の長さが短くなると花をつける短日植物です。 7月下旬ころから花穂が成長し始めます。 1つのシソの穂に5から6花が咲き、 収穫適期になります。 花穂が10センチくらいになったら収穫しましょう。 シソの種子（楽天） これ以上熟してしまったら種を食べることに成っちゃいますね（笑） 紫蘇は、古くから日本に自生する「和風ハーブ」で、 もっと簡単に試して欲しいので～我が家では、こんな食べ方で紫蘇の実を楽しんでいます♪

しかし名医が置いていった青じその葉を煎じて飲ませたところ、 穂紫蘇から紫蘇の実の収穫時期は、９月中旬から下旬頃。 毎日の励みとなっています その晩、やはり少年はひどい食中毒にかかりました。

＜穂紫蘇の美味しい収穫のタイミング＞ 部屋中がシソの香りに包まれて～爽やかな気分になります♪（笑）

間違っても・・ ランキングに参加しています。 ランキングに参加しています。 ☆～下処理方法～☆ にほんブログ村 ☆～花穂紫蘇の収穫のタイミング～☆ 夏の終わり頃から、 茎先から長くとう立ちし花穂をつけます。 そしてその後、 白や薄紫色の小花が次々と咲き始めてきます。 ココからが～最大のシソ栽培の楽しみ時で … 葉も茎も緑色したシソのこと 葉も茎も赤紫色をしたシソのこと

また、花が完全に落ちた穂は実が固くなってしまい そしてその後、白や薄紫色の小花が次々と咲き始めてきます。 収穫時期を変えて色々な楽しみ方があるのをご存知でしたか～？, ＜芽紫蘇（めじそ）＞ よろしければクリックしてくださいね♪, シソの育て方☆ 種から収穫まで 最も適した生育温度が20~23℃なので、暖かくなり始めたころを目安に植え付けを行いましょう。 寒冷な地域なら、7月中旬ころまでを目安に行うとよいでしょう。 植えるときは、15～30cmの間隔を開けて植え、本葉が2～3枚になったら二本だちにします。 しそは、葉を利用するのが一般的ですが、花穂（かすい）も食用に使えます。花穂とは、稲穂のように軸に沿ってたくさんの花がついた状態のもの。そして、しその花穂は成長の段階によって名称が変わります。, 花をつけたものは「花穂じそ（はなほじそ）」で、花が終わって実が熟す前のものは「穂じそ」と表記。穂じそは束の状態で出荷するので、別名「束穂（たばほ）」とも呼ばれます。また、実がふくらんだものは「実じそ」、しごいた実は「こき穂」ともいわれます。, 実が熟す前の状態の穂じそは、軸に沿って2mmほどの小さな実が密集してつき、さわやかな香りがするのが特徴。刺身のあしらいとして使われることが多く、このほか醤油漬けや和え物、天ぷらなどにも利用できます。, おもに愛知県で生産されていて、本来の旬は秋ですが施設栽培や露地栽培などを組み合わせることにより周年出荷されます。, 穂じそは実が密集していて、粒がふっくらとしているものがよいでしょう。軸がピンとしているか、切り口が乾燥したり変色したりしていないかも確認します。, 購入時のパックのままでもかまいませんが、軽く湿らせたキッチンペーパーで包んでから再びパックに入れておくとより乾燥を防げます。冷蔵庫の野菜室で保存して早めに消費しましょう。, また、コップに少量の水を入れて立てておくという方法もあります。この場合、乾燥防止のために上からラップをかぶせておくとよいでしょう。, 使い切れない場合は、塩漬けにしておくと長めに保存が可能です。実をしごいて、さっと熱湯にくぐらせてから30％ほどの割合の塩をかけます。冷めてから瓶に入れて冷蔵保存しておけば、2週間くらい持ちます。, 穂じそは刺身に添えられることが多く、香りや風味を楽しみます。軸を持ってお箸で実をしごいてしょうゆに入れ、薬味として使いましょう。, また和え物や天ぷら、佃煮や塩漬けなどにしても美味。塩漬けは、おにぎりに使うのがおすすめです。, 穂じそは周年出回っています。出回っている量にもあまり変化がなく、旬はあまり感じない野菜といえるでしょう。, 穂紫蘇を購入してみました。穂紫蘇はシソの若い花穂で、刺身のつまや天ぷら、塩漬けなどにして食べるとおいしいと……続きを読む.

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